Descripción
Queso de oveja Viejo de paladar fuerte con aromas ricos a oveja, textura semidura, color marfil y ojos pequeños e irregualares.
Curación de 10 meses.
Queso graso con 65% de E.S.M. y 50% de M.G.M. s/ES.
Ingredientes
Leche cruda de oveja, sal, cuajo y fermentos lácticos.
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