Julian Martin

La historia de Julián Martín se remonta a 1933, cuando D. Julián Martín García funda la compañía en el “Alto Campillo”, en Guijuelo (Salamanca).

Nace como una actividad estacional y con el objetivo de ser una fuente de ingresos para la familia. El 18 de Julio de 1936, el propio fundador y primera generación del negocio familiar pierde toda la mercancía que había enviado a la capital de España; fue ese momento en el que muchos se hubieran dado por vencidos en el que nace la verdadera esencia que nutre a la empresa y todos sus productos a día de hoy.

Durante los años 40, se construye la primera fábrica de Julián Martín en el emplazamiento de las actuales instalaciones, con la pasión y la determinación de ofrecer el mejor jamón ibérico de Guijuelo, uno de los mayores referentes de la gastronomía española.